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2020-02-17 21:57 來源︰駐(zhu)馬店網 責任編輯︰龐海良(liang)
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摘要︰營養豐富,牛(niu)奶是提升免疫(yi)力佳品(pin)蛋白質分為動物蛋白和植物蛋白,其中動物蛋白更(geng)有利于被人體吸收,而(er)牛(niu)奶又是動物蛋白中的優選。

囤口罩、多買藥……新型冠狀chuang)bing)毒肺(fei)炎(yan)來襲,很多人都擔心會被病(bing)毒盯上,而(er)一(yi)直奮(fen)戰在(zai)抗gou)ji)新型冠狀chuang)bing)毒肺(fei)炎(yan)第一(yi)線(xian)的中國(guo)工程院院士鐘南山卻(que)在(zai)接(jie)受媒體采(cai)訪(fang)時指出︰免疫(yi)力才(cai)是最好的醫生。

“新冠肺(fei)炎(yan)流行期(qi)間,除(chu)了(liao)盡量(liang)避免接(jie)觸病(bing)源外,個(ge)人及家(jia)庭應該保證良(liang)好的營養狀況,增強(qiang)kang)摯沽Αrdquo;中華醫學會腸外腸內營養學分會也cai)乇 岢雋liao)飲食(shi)營養對防治肺(fei)炎(yan)的重要性,並強(qiang)kang)髁liao)高蛋白類食(shi)物的攝入。

營養豐富,牛(niu)奶是提升免疫(yi)力佳品(pin)

蛋白質分為動物蛋白和植物蛋白,其中動物蛋白更(geng)有利于被人體吸收,而(er)牛(niu)奶又是動物蛋白中的優選。

牛(niu)奶中含有100多種對人體有益的物質,營養非(fei)常均衡,因此對人體免疫(yi)功(gong)能具有一(yi)定的調節作用。”北京協和醫院風濕免疫(yi)科醫師王遷(qian)在(zai)自己的書(shu)中寫到,牛(niu)奶是提升免疫(yi)力的首選食(shi)品(pin),可(ke)以增強(qiang)機(ji)體免疫(yi)力,抑(yi)制(zhi)有害微生物生長,對維護(hu)免疫(yi)系統(tong)的正常運轉(zhuan)有著(zhou)無可(ke)替代的作用。

例(li)如,免疫(yi)球蛋白是機(ji)體對抗病(bing)原微生物的物質基礎。牛(niu)奶中免疫(yi)球蛋白(A、M和G)的含量(liang)為0.67g/kg,此外,還有總酪蛋白、αS-酪蛋白、β-酪蛋白、β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、乳鐵蛋白等(deng)成分。2015年,伊利研發團隊(dui)通過一(yi)項(xiang)對含有不(bu)同劑量(liang)乳鐵蛋白zhou)D灘chan)品(pin)的實驗者的對照實驗也發現,服用兩jie)植bu)同劑量(liang)乳鐵蛋白產(chan)品(pin)的志願(yuan)者在(zai)流感癥狀發生率、發生次(ci)數、癥狀持續天數、癥狀嚴(yan)重度、藥等(deng)上均顯著低于安慰(wei)劑組志願(yuan)者,表明加入乳鐵蛋白zhou)D灘chan)品(pin)對提高志願(yuan)者免疫(yi)力水平jie)忻饗宰饔謾/p>

牛(niu)奶可(ke)以搭配各(ge)種類別的食(shi)物,比(bi)如粗(cu)糧、蔬(shu)菜(cai)、水果(guo)等(deng)。其中xiao) 緩 妓  餃 墓任錆團niu)奶就是最佳搭配之一(yi)。這是因為,牛(niu)奶的主要營養成分是蛋白質、脂肪、乳糖和礦(kuang)物質,而(er)谷類食(shi)物的蛋白質含量(liang)較低,與牛(niu)奶搭配,不(bu)僅可(ke)以提高蛋白質的供給量(liang),還可(ke)以彌補gou)壤嗍shi)物相對缺乏(fa)的賴氨(an)酸(suan),從而(er)也cai)岣 任 撓 jia)值。近年來,谷物牛(niu)奶也成了(liao)不(bu)少人的飲品(pin)首選。

此外,在(zai)選擇日趨多樣化的當下,水果(guo)+牛(niu)奶的組合——果(guo)味乳制(zhi)品(pin),由于其怡人口感和兼備的營養而(er)受到消費者的青睞。

因此,在(zai)疫(yi)情期(qi)間,需要補充(chong)蛋白質的人最好做到每天一(yi)杯(bei)牛(niu)奶,也可(ke)以選擇低脂或者脫脂奶粉,便于保存,同時還可(ke)以加yong)狡淥shi)材中。

食(shi)用過多蛋白質會不(bu)會讓人發胖?其實在(zai)減肥期(qi)間建議多吃蛋白質,因為其飽腹感強(qiang),且減肥後(hou)不(bu)易反彈(dan)。節食(shi)減肥前幾天,水和蛋白質流失較多。蛋白質流失越(yue)多,肌肉比(bi)例(li)就越(yue)少,新陳(chen)代謝就越(yue)少。

“多吃多動”才(cai)能提升免疫(yi)力

“注重飲食(shi)的多樣化,才(cai)能為疫(yi)情期(qi)間飲食(shi)均衡及維持正常免疫(yi)力奠定良(liang)好的基礎。”營養師李圓圓指出,疫(yi)情期(qi)間居家(jia)飲食(shi)不(bu)僅要考慮營養上的多樣化,還要考慮食(shi)材的貯藏安全性。首先,要注意生熟食(shi)分開,飯前飯後(hou)勤(qin)洗(xi)手;第二,要注重日常飲食(shi)的均衡合理(li),注重食(shi)物的多樣化,粗(cu)細搭配,葷素適當,奶豆適量(liang),多吃新鮮水果(guo)蔬(shu)菜(cai),多喝水,保證免疫(yi)力正常工作所需要的各(ge)種營養素充(chong)足,以維持良(liang)好免疫(yi)功(gong)能。

此外,加強(qiang)運動對免疫(yi)力也非(fei)常重要。“鍛煉像吃飯,是生活(huo)的一(yi)部分,對身體健康(kang)起到很關鍵的作用。”鐘南山院士曾提倡(chang),年輕人需要多去(qu)參加體育活(huo)動,一(yi)些有競(jing)技的項(xiang)目,能夠(gou)使(shi)得身體更(geng)加yong)那qiang)壯,還可(ke)以鍛煉人的耐力。而(er)對于上年紀的人,則不(bu)建議參加競(jing)技類的活(huo)動,年紀大了(liao),身體機(ji)能自然是比(bi)不(bu)上年輕的時候,這個(ge)時候運動,是為了(liao)能夠(gou)提高身體的素質。鐘南山院士在(zai)上了(liao)年紀後(hou),還在(zai)堅(jian)持游(you)泳jing)痛蛺 ji)拳。

如果(guo)容易生病(bing)、病(bing)後(hou)好得慢(man)、經常覺得疲勞(lao)、容易遭受傳染病(bing)攻擊(ji),可(ke)能是人體免疫(yi)力下降的nan)藕擰M跚qian)提到,此外,正在(zai)發育的nan)﹀笥選 ji)體功(gong)能衰退的老(lao)年人、孕婦、經常熬(ao)夜(ye)的人、肥胖者等(deng)都是免疫(yi)力比(bi)較低下的人群。

責任編輯︰龐海良(liang)

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